Simetría
Para hacer lucir el salón del evento es importante que se considere la simetría en el montaje, entendiendo por simetría esa correspondencia en la forma de las partes de un todo que es precisamente el salón.
Para llevar a cabo un montaje de mesas simétrico es recomendable seguir los siguientes pasos según Morfín (2010):
1. Se montará primero el esqueleto para lo que se dispondrá de un plano en el que figurará la estructura del montaje y servirá de guía para situar las mesas.
2. Entre mesa y mesa debe quedar un pasillo lo suficientemente ancho para que el personal trabaje con comodidad.
3. Las mesas quedarán alineadas guardando la estética del salón.
4. Una vez montado el esqueleto se pasa a montar las mesas, para lo que se debe tener ya dispuesta la loza, cristalería, plaque y mantelería.
5. Lo primero que se colocará en la mesa será el muletón (molletón) que sirve para amortiguar el sonido de la cristalería en la mesa, además de servir de base para que no haya arrugas ni pliegues.
6. Se colocará el plato base justo al frente de cada silla dejando 2 cm del borde de la mesa.
7. El plaqué se colocará siguiendo el orden lógico de utilización.
8. Después se colocará el plato de pan al lado del tenedor de entrada, cuidando
siempre la forma alineada con el resto de los elementos de la mesa.
9. Se continúa con la cristalería iniciando con la copa de vino blanco en la parte
superior del cuchillo de entrada, seguida de la de tinto, la de agua y finalmente la
de champagne. Verificar la alineación de toda la cristalería tanto en cada mesa
como la vista del salón.
10. Se coloca la servilleta con el doblaje acordado al tipo de evento y verificando la simetría de tal forma que dé vista al salón.
11. Finalmente se colocan los complementos como salero y pimentero así como el
centro de mesa elegido según el evento recordando siempre verificar la simetría
tanto en la mesa como en la vista general del salón.
Una vez que se tienes los elementos para montar una mesa se puede dar pie a los montajes de salón en dónde es indispensable conocer el número de invitados, el menú a ofrecer en su caso así como el tema o concepto del evento, todo esto para ofrecer un servicio que cubra la satisfacción total del cliente
No hay comentarios:
Publicar un comentario
- Abstente de comentarios ofensivos o con fines autopublicitarios.
- Sé concreto, no hagas comentarios demasiado largos.
- Apegate al tema en cuestión.
- No escribas en mayúsculas, es como si estuvieras gritando.
- Trata de Utilizar adecuadamente el español.
- Tu comentario se publicará inmediatamente pero será eliminado si no cumple estos requisitos
Tu opinión es la más importante! exprésate