En algunos hoteles existen centros de consumo en los cuales su venta principal son las bebidas alcohólicas sin requerir la venta de alimentos, llamados bares.
Los bares han sido concebidos como lugares de relajación y/o diversión, espacios donde se platica y hasta se intercambian asuntos de negocios, los bares ofrecen al huésped y público en general un área de confort e intercambio de ideas.
El bar cuenta con una barra, lugar donde se preparan las bebidas al momento. El
encargado del bar llamado bar tender o cantinero mezcla y sirve las bebidas, cuenta con asientos que permite contacto con el cliente al mismo tiempo que da seguimiento a las solicitudes de bebidas por parte de los meseros, recibe apoyo de un auxiliar o ayudante para la realización de trabajos que compete al bar.
También encontraremos una marimba que es un mueble superior donde se colocan las copas y en la parte de atrás, contra barra, encontraremos una variedad de botellas.
Adicional en el área de servicio, se cuenta con mesas para los clientes. El capitán del bar es la persona que da la bienvenida, presenta al mesero y toma las órdenes de bebidas.
El mesero da continuidad al servicio de bebidas, se mantiene pendiente de solicitudes del cliente. Inmediatamente terminada la bebida el mesero preguntará al cliente si desea que le sirva otra bebida.
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