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Instalaciones y Equipo - Formulación de proyectos turísticos

Las instalaciones que se colocan en las empresas turísticas son determinantes en la calidad del servicio que éstas ofrecen: confort, elegancia y funcionalidad en cada una de las áreas y espacios que los turistas disfrutan. Ya sea en los establecimientos de hospedaje, transportación, recreación o de alimentos y bebidas entre otros, contar con equipos amigables con la naturaleza son actitudes en favor del turismo sustentable y sostenible, lo que cambia la imagen depredadora de la actividad turística y de los turistas.

Para que la distribución, el diseño de las instalaciones y equipos considerados en un proyecto turístico cumplan con las especificaciones jurídicas, de calidad y funcionalidad en la fase operativa, es preciso tomar en cuenta las siguientes variables: los aspectos normativos y administrativos definidos por las autoridades, la magnitud y condiciones topográficas del terreno o la estructura física del edificio y la estética que ha de seguirse en la construcción y el aprovisionamiento de mobiliario o equipos, para que así, conjuntamente, se permita la operación más óptima, tanto en lo económico, como en lo eficiente.


Dependiendo del tipo de empresa a proyectar y del servicio turístico a prestar, son las instalaciones y los equipos que se deben considerar para su adquisición e instalación, por ejemplo:


Para una agencia de viajes, se deben de considerar las siguientes instalaciones:

Eléctricas: sirven para proveer el servicio de energía eléctrica, para el funcionamiento de los equipos de cómputo, servidores y globalizadores, para la reservación de los servicios y paquetes turísticos que soliciten los turistas, así como para iluminar las diferentes áreas de la empresa. Otro requerimiento es la instalación del servicio telefónico y de internet, indispensables para la conexión con otras empresas turísticas y las ventas de los paquetes y servicios requeridos; dependiendo del tipo de agencia serán los equipos y mobiliario requerido, como computadoras, escritorios, sillones, teléfonos, salas, etcétera.


Empresas  gastronómicas.
En el caso de una empresa gastronómica, las instalaciones y los equipos requeridos para la preparación y el servicio de alimentos y bebidas son los siguientes:

• Instalaciones: gas, agua potable, energía eléctrica y drenaje, con el fin de garantizar el funcionamiento de equipos de producción de los alimentos y la iluminación de las áreas del servicio de los alimentos y bebidas para los comensales.
• Los equipos son diversos; se agrupan en dos áreas, la de producción, en donde se requieren estufas, hornos, refrigeradores, parrillas, salamandras, ollas, sartenes, batidoras, licuadoras, etcétera; y la de servicio, que requiere mesas, sillas, barra, gabinetes, computadoras, plaque y cristalería, entre otros.


Establecimiento  de  Hospedaje:
Si lo que proyectas es un establecimiento de hospedaje, la situación es más compleja de acuerdo con la diversidad de áreas y servicios que se operan, ya sea en las habitaciones, los establecimientos de alimentos y bebidas, los bares, los espacios recreativos, las de operación, etcétera. Lo que se requerirá es lo siguiente:

• En cuanto a las instalaciones en general: elevadores, cisternas, bombas de agua, eléctricas, agua potable, gas, drenaje, planta tratadora de aguas residuales, telefónicas, auditorios, albercas, aire acondicionado, etcétera.
• En lo que se refiere a mobiliario y equipo, lo indispensable son las camas, mesas, sillones, mostradores, computadoras, pantallas, escritorios, lavadoras, planchas, licuadoras, armarios, refrigeradores, lámparas, entre otros dependiendo el tipo de empresa, tamaño y clasificación.



Los equipos y las instalaciones son los medios que produce y ofrece el servicio turístico, cada empresa, de acuerdo a su tamaño y tipo de servicio que ofrece, tendrá requerimientos dependiendo de las condiciones de producción y servicio.

La obra civil - Formulación de proyectos

La obra civil, diseño arquitectónico o estructura física de la empresa, está condicionada por el proceso de producción del servicio a ofrecer, por lo que cada empresa turística deberá cubrir determinados requerimientos técnicos y áreas de servicio y producción, enfocados en la satisfacción de las demandas y exigencias de los turistas relacionados con el placer, descanso, recreación y satisfacción. Los espacios y las instalaciones deben planearse en este sentido, además de considerar las tecnologías sustentables y el cumplimiento de las normas o lineamientos en materia de calidad en el servicio.

En la actualidad se dispone de gran diversidad de materiales, tecnologías, procesos, equipos y mobiliario para generar espacios para el alojamiento temporal de los huéspedes, servicio a comensales, salas de espera de los pasajeros, espacios recreativos y de esparcimiento para los excursionistas, visitantes o turistas. Para diseñar los espacios turísticos con confort y elegancia, respetando las normas en materia de sustentabilidad y respeto a la naturaleza, generando construcciones inteligentes, por ejemplo en los establecimientos hoteleros, se cuenta con instalaciones en las habitaciones que permiten un uso racional de la energía eléctrica y el agua potable, entre otras estrategias implementadas a favor del cuidado al medio ambiente; también se decoran con plantas de manera conjunta con las áreas públicas y se crean espacios verdes, que son una necesidad imprescindible en donde se desarrollan actividades lúdicas, deportivas. También en los espacios de descanso se utilizan elementos naturales, pues su función visual es de extraordinaria importancia; basta un pequeño número de árboles para suavizar y ambientar, además de que poseen cierto valor simbólico al actuar como vínculo psicológico con la naturaleza.

En la actualidad se dispone de gran diversidad de materiales, tecnologías, procesos, equipos y mobiliario para generar espacios para el alojamiento temporal de los huéspedes, servicio a comensales, salas de espera de los pasajeros, espacios recreativos y de esparcimiento para los excursionistas, visitantes o turistas. Para diseñar los espacios turísticos con confort y elegancia, respetando las normas en materia de sustentabilidad y respeto a la naturaleza, generando construcciones inteligentes, por ejemplo en los establecimientos hoteleros, se cuenta con instalaciones en las habitaciones que permiten un uso racional de la energía eléctrica y el agua potable, entre otras estrategias implementadas a favor del cuidado al medio ambiente; también se decoran con plantas de manera conjunta con las áreas públicas y se crean espacios verdes, que son una necesidad imprescindible en donde se desarrollan actividades lúdicas, deportivas. También en los espacios de descanso se utilizan elementos naturales, pues su función visual es de extraordinaria importancia; basta un pequeño número de árboles para suavizar y ambientar, además de que poseen cierto valor simbólico al actuar como vínculo psicológico con la naturaleza.

Como puedes observar, es un espacio sencillo, limpio, elegante, con un estilo especial. Esto es lo que se ofrece en la actualidad: espacios confortables con los equipos y mobiliarios indispensables para brindar un servicio confortable.

Tamaño de la empresa- Evaluación de proyectos

El tamaño o dimensión de las empresas turísticas depende del servicio que ofrecen, por ejemplo, los hoteles, hostales, albergues, moteles, entre otros, venden el servicio de hospedaje, ya sea por habitaciones o camas; por lo tanto el tamaño de la empresa se refiere a las habitaciones instaladas y al número de huéspedes que pueden albergar. Existen diferentes tipos de habitaciones de acuerdo al número de camas y de personas que las pueden ocupar, éstas pueden ser sencillas, dobles, triple o cuádruples. La estancia y los requerimientos de los clientes de un establecimiento de hospedaje no se reducen a la demanda de habitaciones, sino que también se relacionan con los servicios de alimentación, bebidas, recreación, ejercicio entre otros, por lo que la determinación de la capacidad o tamaño debe contemplar todas las áreas de servicio a clientes.


En lo que respecta a un establecimiento gastronómico, lo que ofrece es el servicio de alimentos y bebidas, para lo cual se requiere de mesas y sillas en el área de servicio y atención al comensal, se requiere de otras áreas sustantivas, como el de producción (cocina), en donde se elaborarán los alimentos; son necesarios también los sanitarios, estacionamiento y espacios recreativos para los niños. Esto es lo que se tiene que considerar en cuanto al tamaño de la empresa en general, existen requerimientos mínimos que se deben cubrir de acuerdo al aforo y a la calidad turística, en el número de espacios de estacionamiento, dimensiones y capacidades en el servicio sanitario, etcétera; todas estas características se deben atender cuando se analiza y determina el tamaño óptimo de la empresa.

Análisis Localización - Evaluación de proyectos

La ubicación de la empresa no puede hacerse de forma empírica, se requiere de un análisis de localización, en donde las condiciones de la demanda sean determinantes, así como los lineamientos administrativos, normas y regulaciones para el funcionamiento y operación, según el tipo de servicio y empresa de la que se trate. Éstas pueden ser determinadas por las autoridades gubernamentales. Otro elemento a considerar es la disponibilidad de infraestructura urbana y de servicios, por ejemplo, si se dispone de un terreno en la periferia de un centro turístico, es necesario analizar el tipo de empresa y servicio a implementar acorde a la demanda; se puede instalar un motel; por sus características, también una opción interesante la constituye un hotel todo incluido; pero esto difícilmente podría funcionar y ser rentable para una agencia de viajes, en gran medida por el servicio que ofrece de paquetes turísticos y las bajas afluencias de personas, en el lugar no hacen viable la instalación de este tipo de empresas.

El objetivo de la localización de la empresa es definir la ubicación óptima de acuerdo con las exigencias y requerimientos del proyecto con el fin de obtener costos y gastos bajos durante el proceso productivo.


La localización requiere dos criterios de análisis:

El primero lo constituye la enumeración de las diferentes zonas, regiones, centros urbanos o polos turísticos que se tengan como alternativa para la selección de la más adecuada; a este criterio se le denomina macrolocalización.

La selección de la zona se realiza en función de las condiciones del mercado, en donde un factor decisivo es la existencia de demanda. En caso de no existir demanda que justifique la elección de la zona, los costos en el proceso de mercadotecnia serán altos y esto puede influir en quedar fuera de mercado.


La disponibilidad de materia prima e insumos requeridos por los procesos de producción y prestación del servicio turístico son básicos para determinados proyectos, como los que surgen a partir de la existencia de un atractivo relevante. Por ejemplo, ante la construcción de un hotel o centro turístico en un espacio virgen, alejado de los servicios urbanos, los costos de traslado serán altos y lentos, por lo que impactará necesariamente en el precio y calidad del servicio


El segundo criterio de análisis en la localización estriba en el análisis y selección del lugar específico de acuerdo con los factores que inciden en los costos y gastos de operación, como son la topografía del terreno, el uso del suelo, el tipo de propiedad, la regulación administrativa, la disponibilidad de materia prima, los insumos, el equipos, las licencias y los permisos para el funcionamiento. A este momento se le conoce como microlocalización.


Para algunas empresas turísticas, la localización está determinada por la disponibilidad de la demanda y la infraestructura, por ejemplo, para una agencia de viajes. Para otras, el factor determinante es la disponibilidad de los atractivos y recursos turísticos, por ejemplo, en el desarrollo de un centro turístico o recreativo, en donde preferentemente el atractivo sea constituido por los recursos naturales: una playa, un río, un lago, una laguna o una gruta, entre otros.

Se puede concluir que la localización es simplemente la descripción de las disponibilidades y características del mercado y de la infraestructura, así como las ventajas y desventajas que inciden  en los costos de operación y funcionalidad de la empresa turística en análisis.




Insumos para la construcción del Hotel

La dotación y características de la infraestructura y servicios para la operación óptima, como abastecimiento de agua potable, para el turismo y especialmente para algunas de sus empresas el agua es vital para su funcionamiento por ejemplo les establecimientos de hospedaje y los balnearios, su influenza como factor en la elección de un espacio es importante, tanto por su disponibilidad y requerimientos actuales como futuros, la energía eléctrica y los combustibles desempeñan un papel fundamental en la prestación del servicio turístico que de forma conjunta con las vías y medios de comunicación, influirán en la localización.

En el caso de considerar a las afluencias turísticas internacionales es necesario que la disponibilidad de infraestructura carretera, aérea y marítima sean suficientes y que se cuente con una conectividad satisfactoria, convirtiéndose en un requerimiento indispensable, para satisfacer las necesidades de los turistas.

El marco jurídico y normativo es factor por medio del cual se regula la actividad
económica, en donde se limita o incentiva, mediante subsidios, exención de impuestos y otras políticas gubernamentales que inciden en la selección de la zona, todos estos factores son los que debes de tomar en cuenta porque impactan en los costos de operación y en la fijación del precio.

Análisis Técnico - Proyectos Turísticos y su evaluación

Las acciones y actividades a desarrollar en esta parte del proyecto se fundamentan en la información generada por el análisis de mercado, por lo tanto, las debes de considerar en la formulación de los aspectos técnicos, también denominada ingeniería del proyecto. Los resultados que se obtengan serán la base del análisis financiero, porque de ahí surgirán las opciones del tamaño de la empresa, la capacidad instalada, el equipamiento necesario para operar, las instalaciones o redes necesarias de agua potable, energía eléctrica, drenaje, gas, teléfono, internet, entre otros, así como los costos y gastos requeridos. Todo esto dará pauta para la elaboración de los presupuestos y estados financieros.

Mediante este análisis se debe responder a los siguientes cuestionamientos:


¿Dónde ubicar la empresa?
¿Qué tipo de servicio producir?
¿Cuál debe ser la capacidad instalada?
¿Qué equipos e instalaciones se requerirán?
¿Cuál será la combinación de los factores productivos a utilizar?
¿Cuáles son las materias primas e insumos necesarios para la prestación del servicio?
¿En qué momento se debe de producir y prestar el servicio?



¿Dónde ubicar la empresa?
¿Qué tipo de servicio producir?
¿Cuál debe ser la capacidad instalada?
¿Qué equipos e instalaciones se requerirán?
¿Cuál será la combinación de los factores productivos a utilizar?
¿Cuáles son las materias primas e insumos necesarios para la prestación del servicio?
¿En qué momento se debe de producir y prestar el servicio?


La localización de la empresa.
La dimensión del edificio y la distribución de las áreas.
La disponibilidad de materia prima, insumos, equipos, refacciones y capital humano.
El estudio y definición de los procesos de producción.

Análisis de Precios - Formulación de proyecto turístico

Este análisis se realiza considerando como referencia la unidad usual de venta, por ejemplo, en los establecimientos de hospedaje se venden habitaciones; el establecimiento de alimentos y bebidas ofrece mesas; la agencia de viajes comercializa paquetes turísticos; el avión, autobús, tren y otros medios de transporte venden asientos. Se pueden observar diferentes precios de acuerdo al lugar, tipo de habitación o de paquete turístico.


La empresa turística que se desea implementar y el servicio que se ofrecerá son lo que se debe considerar para el estudio de los precios, por lo que en los establecimientos de alimentos y bebidas es necesario tomar en cuenta las características de los alimentos que se venderán, de esto dependen los precios. Si la venta es por medio de una "carta", se cuenta con una diversidad de platillos con precios unitarios, por ejemplo, a una entrada, una crema o sopa, un plato fuerte, bebida y postre, se les debe integrar el precio del servicio o propina en la estimación del precio final. Cuando existe un menú fijo o servicio de buffet, la determinación es simple, porque es un precio preestablecido, el cual no se modifica con el consumo, a menos que se pida una porción o platillo extra, fuera del menú o buffet.


En el caso de las agencias de viajes, al ser empresas intermediarias entre los prestadores de servicios turísticos y los turistas, trabajan por comisión; ellos no definen los precios, pero pueden negociar tarifas preferenciales cuando se trata de agencias mayoristas y operadoras.

En este segmento de mercado existen diferentes tipos agencias: minoristas, mayoristas y operadoras, cada una tiene un papel diferente en el mercado turístico. Las primeras comercializan los paquetes y servicios turísticos elaborados por las mayoristas y operadoras, así como la venta de boletaje de transportación, eventos culturales, artísticos, por los que no fijan precios; en tanto que las otras dos sí lo hacen, en función de los precios y tarifas que pactan con los diversos prestadores de servicios con los que trabajan


En lo referente a las empresas de transporte de pasajeros, éstas manejan rutas por concesión y están constituidas en grandes consorcios empresariales, como Aeroméxico, Interjet, Volaris, Aerobús, Ómnibus de México, Estrella Blanca, ADO, etcétera. Se trata de empresas que ofrecen el servicio de transportación con los que difícilmente se trabajarán; sin embargo, está la opción de los servicios de transporte terrestre local, que pueden ser taxis turísticos o empresas transportadoras de turismo, que vendan servicios turísticos personalizados establecidos en puntos fijos, como en los principales hoteles o a grupos pequeños mediante circuitos turísticos con la visita de atractivos cercanos o ubicados en los centros urbanos receptores de turismo; en este caso se deben revisar las tarifas establecidas por las autoridades competentes.




Los mecanismos de comercialización empleados por los prestadores de servicios turísticos se deben revisar históricamente, con el fin de conocer lo que se realizó en el pasado y cómo se están desarrollando en la actualidad, así como cuáles son las perspectivas en corto o mediano plazo, según sea la vida útil del proyecto en estudio. Con base en este estudio se pueden decidir las estrategias de operación de acuerdo a los canales de comercialización, los precios de venta de los diferentes servicios turísticos y los márgenes de utilidad esperados.

El precio es un factor determinante en el comportamiento de las variables oferta y demanda, y a su vez, del éxito o fracaso de la futura empresa. Su análisis se debe realizar de forma cuidadosa, considerando hasta el más mínimo detalle para definirlo, ya que a su vez es un parámetro que te permitirá establecer estrategias mercadológicas sobre bases firmes.

Relación oferta y demanda

Para medir el grado de satisfacción de la demanda de servicios turísticos es necesario realizar un análisis comparativo (oferta-demanda), por lo que es indispensable contar con la cuantificación de las dos variables y determinar las condiciones y características de funcionamiento del mercado.

Con esta relación o balance se determinan las oportunidades cuantitativas del mercado para la empresa de servicios turísticos en estudio, lo que se debe realizar con base en las series estadísticas del comportamiento histórico de ambas variables, lo recomendable es que se utilicen series de diez años como máximo, y de cinco como mínimo.

La oferta en el mercado, realiza constantemente esfuerzos de venta con la finalidad de convencer a los clientes o turistas de que adquieran sus servicios, procurando apropiarse de la máxima ganancia posible, en tanto que los compradores buscan satisfacer sus necesidades en función de la disponibilidad de sus recursos económicos, por lo que están en una constante toma de decisiones sobre qué satisfactores adquirir, tratando de que rindan de la mejor manera. Estas fuerzas antagónicas se centran en la variable precio: la oferta desea que sea el máximo para sus servicios y la demanda, por el contrario, el mínimo a pagar, por estas razones se deben de considerar los objetivos de cada variable al elaborar las conclusiones con la información obtenida.


La importancia de la relación oferta-demanda está en función de compararlas de acuerdo con la proyección de cada una, ya que tanto la oferta como la demanda futura serán determinantes en las posibilidades de participación en el mercado de la nueva empresa turística, ya sea sumándose a la oferta existente o desplazando a una parte que opera en el mercado, de acuerdo con la definición de estrategias que se aplicarán según los resultados obtenidos.


El comportamiento de la oferta es diferente al de la demanda, en virtud de que ésta funciona en relación a las condiciones que va marcando la demanda. Es decir, si la demanda tiene una tendencia descendente, difícilmente se incrementará con la construcción de nuevas empresas o la ampliación de las existentes, en tanto que sí la demanda crece de forma natural, de acuerdo al crecimiento poblacional o demográfico, impactará en el crecimiento de la oferta. Esto se debe considerar al utilizar los métodos de proyección, los cuales pueden ser una regresión lineal, tasas de crecimiento de promedio anual, tasas de crecimiento compuesto, tasas anuales acumulativas, etcétera.  Para el caso de la oferta, debes tomar en cuenta los proyectos que pudieran estar en estudio, así como las empresas en construcción. Este tipo de información no es fácil de obtener, sin embargo, se debe buscar.

Otro factor que se debe observar es la construcción de empresas de gran magnitud, con la que se absorba una fuerte porción de la demanda, ya que son acciones coyunturales que desvirtúan el comportamiento natural de la oferta, por lo que es necesario evitarla, debido a que impactará negativamente en la oferta comprendida por las pequeñas empresas.

El funcionamiento de cada empresa turística es diferente, y más si consideras los tipos de acuerdo al servicio que ofrecen.



La relación oferta-demanda se debe realizar considerando uno a uno, es decir, una habitación por huésped y un lugar en el restaurante, autobús, avión, etcétera, por turista, y definir el superávit o déficit en cada caso o tipo de servicio en análisis.


Por ejemplo:

En la hotelería: las habitaciones no son de un solo tipo, las hay sencillas, dobles, triples, cuádruple, junior suite, master suite o suite presidencial, por lo que la venta depende de las condiciones de viaje de los turistas, que puede ser en grupo y demanden habitaciones de mayor capacidad para que el pago sea menor, o por el contrario se puede viajar en forma individual y asignarle una habitación doble; en el caso de un establecimiento de alimentos y bebidas, su capacidad instalada o aforo, no debe de considerarse de forma lineal, es decir si cuenta con 10 mesas para cuatro, su capacidad será para 40 comensales, pero se debe considerar el tipo de servicio que se ofrece, que pudiera ser desayuno, comida y cena, es decir son tres momentos diferentes, en los que debe realizarse la venta, y por el lado de los comensales, estos no siempre llegan de cuatro en
cuatro, pueden hacerlo en parejas separadas y se les asignaran dos mesas, perdiéndose cuatro espacios, por lo que se requiere considerar el número de comensales atendidos por turno o servicio y dividirlo entre la capacidad instalada y esto nos dará un indicador que se llama nivel de rotación.



Evaluando  proyectos   turísticos

Formulación y evaluación de proyectos Análisis de oferta y la demanda

Existen otros tipos de oferta, pero para efectos del estudio, éstas son suficientes porque son las más representativas en la realidad actual. Puede haber en el mercado dos o tres empresas que lo controlen, lo que se asemeja a las condiciones monopólicas. Esto lo debes de analizar según suceda en donde intervengas o participes.

Para la definición y cuantificación de la oferta actual debes estudiar los siguientes aspectos:

Número de oferente.
Su ubicación geográfica.
Capacidad instalada o aforo (número de habitaciones, espacios para comensales, entre otros).
Capacidad aprovechada (porcentaje o cantidad de venta real).
Disponibilidad y temporalidad de materia prima e insumos.

La obtención de la información de las características y condiciones de operación de la oferta actual es importante, ya que permitirá prever a qué tipo de competencia te enfrentarás. Esto tiene la finalidad de definir estrategias para la captación de mercado para la empresa.

La veracidad de la información se puede contrastar con fuentes secundarias y primarias mediante la observación directa, dependiendo de la magnitud geográfica del mercado, lo que se puede obtener de oficinas o dependencias públicas, asociaciones y cámaras de los diferentes prestadores de servicios turísticos, de los propios oferentes, proveedores de equipo, materia prima, insumos o consumidores; el objetivo es cuantificar la oferta y determinar el nivel de captación o atención de la demanda.



Por medio del análisis estadístico es necesario definir el comportamiento histórico de la oferta, lo que te permita determinar cuál es la oferta actual, para estar en posibilidades de proyectar la oferta futura.

El dimensionamiento de la oferta actual es posible con la cuantificación de la capacidad instalada y la capacidad aprovechada, que te permitirá presuponer las posibilidades de incremento de la oferta en corto plazo, así como las restricciones, requisitos o lineamientos administrativos para la operación, prestación y venta del servicio turístico. Esto te permitirá definir cuáles son las ventajas y desventajas de participación, previendo las realidades de funcionamiento del mercado y las posibilidades de éxito o fracaso de la futura empresa.

El mercado turístico cuenta con la participación de cadenas, franquicias u operadoras internacionales o externas a la localidad en la que se operará, que marcan la pauta en cuanto a tecnología, procesos, equipos, etcétera, que deben ser considerados, así como la política gubernamental con respecto a las condiciones de operación, como pueden ser los apoyos crediticios, subsidios, exenciones, etcétera.

Con la cuantificación de la oferta y la definición de sus antecedentes históricos, más la consideración de empresas prestadoras de servicios turísticos similares al objeto de estudio y las que se puedan detectar que están en estudio o proyecto, y que se incorporarán al mercado productivo en corto plazo –con lo se incrementará la oferta–, se está en posibilidades de proyectar y determinar la oferta futura.


Para la proyección de la oferta, los métodos por utilizar dependerán de la disponibilidad de la información, por lo que se debe de utilizar el método estadístico que mejor se adapte.

En conclusión, los aspectos de la oferta que se deben de analizar son la capacidad instalada y la aprovechada, así como los factores que afectan su comportamiento, como la localización y distribución geográfica, el área de influencia, las políticas y prácticas de venta, los márgenes de utilidad, los porcentajes de crecimiento anual, la incorporación de nuevos productores, las ampliaciones y la implementación de nuevas tecnologías.



Como punto de partida de este acápite, se conceptualizará la demanda, que se define como la cantidad de bien o servicio que los consumidores están dispuestos a adquirir a un precio determinado; también se debe concebir como la cuantificación de la necesidad real o psicológica de los consumidores de cierta área geográfica.


Existen dos tipos de demanda, la potencial y la efectiva. La primera está compuesta por todos aquellos turistas que pudieran consumir el servicio puesto en el mercado, lo que representa un indicador que se complementa con la demanda real o efectiva, pues son los que adquieren el servicio.
Por ejemplo, la demanda potencial del servicio de hospedaje se cuantifica en función del registro de la afluencia turística al destino turístico "X", pero debe sumarse la demanda local de los servicios de este tipo para definir la demanda total.

Por lo que se puede mencionar que la demanda efectiva, es aquella que adquiere los servicios y/o productos turísticos.

La demanda se clasifica de diversas maneras de acuerdo a sus características, necesidades o requerimientos de los turistas, por lo que se deben considerar sus gustos, preferencias, nivel de ingreso, etcétera.


Otra variable que se debe analizar es el área de mercado, en gran medida por el tipo de servicios turísticos que demandan y que coinciden con la demanda geográfica (local, estatal, regional, nacional o internacional). Los servicios requeridos para satisfacer sus necesidades están relacionados con la infraestructura o vías de comunicación; por ejemplo, el turista local no necesita de caminos, carreteras, autopistas, puertos, aeropuertos, etcétera, como sí los requerirá el turista foráneo, sin importar cuál sea su origen nacional o internacional. En el caso de este último es necesario contar con una conectividad de los servicios de transporte.

En función del tipo de empresa turística y del servicio a prestar, se tipifica o clasifica la demanda representada por las afluencias turísticas, como turistas, huéspedes, comensales, visitantes o pasajeros.


La demanda actual se debe estimar considerando las características anteriormente señaladas, y de acuerdo a las estadísticas generadas por las diferentes instituciones, dependencias, asociaciones y cámaras del sector público, privado y social, como del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática, Asociación Mexicana de Agencias de Viajes, Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Secretaría de Turismo, Organización Mundial de Turismo, entre otros del punto de entrada y registro de las afluencias internacionales, como los puertos, aeropuertos y cruces fronterizos.


Con las características señaladas podrás definir series históricas de la demanda del servicio turístico, objeto del presente proyecto, lo cual debe contener preferentemente información correspondiente a periodos de entre cinco y diez años con la finalidad de contar con un grado alto de certeza y uno bajo de sesgo, y contar con una idea real de la evolución y comportamiento de los consumidores, para así pronosticar su futuro más adecuadamente.



La captación y análisis de la información histórica debe ser cuidadosa y detallada, ya que de esto dependen las conclusiones en la proyección de la demanda, sobre todo las que se tomen para la conformación de la futura empresa de servicios turísticos.

La proyección de la demanda futura, de acuerdo con la vida útil de la empresa en estudio, depende de la serie histórica que se utilice, de los aspectos que se consideren y de los métodos de análisis estadístico que se utilicen.

El uso de cálculos lineales para la proyección es práctica común, pues se complementa con la consideración de aspectos atípicos que se observan en el comportamiento histórico, que se deben considerar para su corrección y ajuste, según se prevea el comportamiento futuro sobre situaciones reales; por ejemplo, en la realización de un evento turístico, ya sea internacional, regional o nacional, que necesariamente impactará en la afluencia de turistas y personas que incrementen la demanda de los servicios turísticos, como un congreso, convención, evento deportivo, cultural, etcétera. En el caso de que el servicio a implementar contemple atender las afluencias turísticas internacionales, además de considerar la relación de las variables de ingreso de los turistas, su ubicación geográfica, precios y tipo de cambio de la moneda, entre otros, es necesario revisar la información estadística sobre indicadores y parámetros internacionales relacionados con los flujos de turistas, gasto promedio, origen y principales destinos visitados.

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