Alimentos y Bebidas

Almacenamiento del Vino
Características y clasificación de los vinos
Clasificación de Coctelería
Coctelería tradicional y moderna
COMANDA -Bar
Coffee break - restaurantes
Conceptos de bar
Controles y formatos para eventos
Croquis de la distribución de las mesas y estación de servicio del restaurante.Estaciones de servicio en restaurantes
Distribución de mesas y montaje
Eventos especiales en hotels - banquetes y seminarios - montaje y distribución de mesas
Equipo y estación de servicio
Estructura orgánica de un bar
Descripción del equipo - Restaurantes
Diseño de la distribución de las mesas y estación de servicio del restaurante.
Distribución de las mesas y estación de servicio del restaurante
Elaboración del Vino
Estación del servicio - Restauantes
Funciones de cada puesto en el Bar
Futuro de los restaurantes y otros prestadores de servicios
La industria restaurantera
Las tendencias de los establecimientos de alimentos y bebidas
Maridaje
Montaje en auditorio - Restaurantes
Montaje en E o tipo peine - Restaurantes
Montaje en espiga - Restaurantes
Montaje en T - Restaurantes
Montaje en herradura - Restaurantes
Montaje Imperial o tipo I - Restaurantes
Montajes para eventos - Restaurantes
Montaje y cambio de blancos en mesas - Restaurantes
Organigrama de un Video bar según Morfin (2006):
Personal y tipos de servicio
Principales tipos de bares o establecimientos de venta de bebidas
Procedimientos y controles en shows nocturnos y espectáculos
Procedimientos de atención de eventos y banquetes
Servicio de banquetes - Restaurantes
Servicio de bebidas
Servico de Cena de gala - Restaurantes
Servicio de Comida - Restaurantes
Servicio de Desayunos . Restaurantes
Servicio de vino a comensales
Simetría montajes de restaurantes.
Técnicas básicas de preparación de cocteles
Tipos de bares
Tipos de bares - Alimentos y bebidas
Vinos - Introducción