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Servicio de banquetes - Restaurantes

Banquetes 
 
El término banquete se emplea para cubrir el servicio de reuniones especiales en un establecimiento, para los que se utilizan los salones o espacios diseñados para ser aprovechados en reuniones privadas dependiendo del número de comensales, ya sea para comidas, cocteles, bodas, cenas- baile, etc. (Morfín, 2010) 
 
En un banquete se van a requerir diversas mesas en función del número de invitados y el montaje de mesa requerido va en coordinación con el tipo de menú solicitado, es adecuado utilizar el centro de mesa para poner los nombres de los invitados como para el adorno que va a dar el toque al tipo de evento que se está realizando. 
 
El tipo de planeación de las mesas depende principalmente de las expectativas del organizador, la naturaleza de la reunión, el tamaño y forma del salón, el número de comensales, el menú seleccionado, los vinos incluidos así como el descorche.(Morfín, 2010) 
 
A continuación se presentan algunos ejemplos de montajes para banquetes: 



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