Sandos Caracol Eco Resort & Spa Diseño empresaarial

El hotel Sandos Caracol Eco Resort & Spa es un hotel ecológico familiar, plan todo incluido de 4 estrellas El hotel maneja tres categorías principales las cuales se pueden nombrar de la siguiente manera:

• Sección Familiar

• Royal Elite

• Sólo Adultos

Sandos Caracol Eco Resort & Spa ofrece 956 habitaciones junior suites, las habitaciones están distribuidas en 78 villas de 3 niveles cada uno: 11 en la sección Royal Elite vista al mar, 16 en la sección Select Club sólo para adultos y 51 villas familiares.

Dentro del servicio todo incluido el hotel ofrece:

• Buffets, snacks y cena en restaurantes de especialidades a la carta.

• Barra libre nacional e internacional

• Canchas y equipo de tenis (uso ilimitado de las pistas dentro del horario de operación con reserva previa).

• Deportes acuáticos

• Gimnasio: uso de equipo, sauna, baño de vapor y jacuzzi. (18+ años).

• Programa de actividades con el equipo de animación: paseos guiados, dardos, mesa de tenis, clases de baile, billar, fútbol, baloncesto, aeróbics, actividades de playa, juegos en la piscina, acuaeróbics, waterpolo, voleibol de playa y de agua, etc.

• Parque acuático para niños.

• Entretenimiento y animación para niños y adolescentes.

• Entretenimiento nocturno: una gran variedad de espectáculos nocturnos y música en vivo (una vez por semana).

• Teatro.

Este hotel se encuentra en un proceso de restructuración organizacional dentro del departamento de Animación  donde el nuevo gerente desea incorporar el puesto de  tramoyista, coreógrafo y escenógrafo.

En este  hotel también hay una necesidad de  incorporar dentro de la estructura organizacional  el puesto  de mayordomo,  únicamente dentro de la sección del Royal Elite.

Esta propuesta surge a nivel directivo considerando las tendencias dentro del sector.

Instrucciones: Desarrolla los siguientes planteamientos:

1.-¿Qué significa el término "Resort" dentro de la hotelería?

Un resort  es  una  especie  de estación turística  donde  se  busca  complementar  el  servicio de  hospedaje  con  actividades  alternas  propias  del  turismo  como la  alimentación la  bebida  el ocio  y esparcimiento  así  como  el  entretenimiento  dentro  del hotel.  Es posible  que haya  diferentes  tipos  de hospedaje  ya  que  estos  establecimientos  suelen ser  muy grandes,  El área  puede  estar  dividida  según  tipo  de  servicio  que  ofertan.

2.- ¿Qué importancia tiene el departamento de animación y recreación dentro del sector hotelero?

Es  de  gran  importancia  especialmente  en un resort  de  tal talla,  el  restaurante  el bar,  el teatro y  el centro  de espectáculos  alternos  son  una  necesidad  para  los huéspedes ,  necesidades  que  un resort  especialmente  trata  de  cumplir  con la  finalidad  de ofrecer diversas  actividades para  diversos  tipos  de  consumidores.

3.-¿Cuál sería la justificación para que una empresa de este tipo considere incorporar dentro de su plantilla de empleados  del departamento de animación a un tramoyista, a un coreógrafo y un escenógrafo ?  La  justificación  es  sencilla el  lugar  ofrece servicios  profesionales  y  si  ofrecen  entretenimiento también este  debe  ser  de  calidad,  el resort  es  grande, tiene  los  recursos  y las  instalaciones  para  hacerlo,  la contratación  de personal  especializado  en dichas  áreas  dará  al  hotel  una  imagen  profesional y espectacular,  el  huésped  reconocerá  la  magnitud  y la  intención  de  entretener  y presentar  espectáculos  de calidad  dentro del resort,  además  esto  trae   ganancias  amplias  para  el resort  y sus centros  de entretenimiento.

4.- Completa el siguiente cuadro con la información que falta para complementar el  perfil de los siguientes puestos de un hotel como el que se referencia en el caso:

Puesto	Formación acaémica	Habilidades	Cursos de capacitación recomendados para fortalecer su desempeño laboral.
Gerente de animación	Administrador  de  empresas,   Lic.  en psicología	Manejo  de  RRHH. Idioma inglés fluido, Gusto por los deportes  baile y entretenimiento, Experiencia mínima de 2 años. Supervisión de Servicios de entretenimiento: Administración de todos los servicios de entretenimiento  vinculados con el resort. Manejo de contratos internos  y externos. Monitoreo de espectáculos  y entretenimientos del resort . Generar estrategias de organización departamental. Análisis de comportamiento en las  áreas  de trabajo. Interacción con las otras áreas del resort. Integración   con la  visión de la empresa.	+ Estudiar  en la  unadm Administración de  empresas  o Turismo. Curso de Lenguas. Cursos  de  desarrollo empresarial. Manejo de  recursos  humanos.
Animador	Edad: 22-28 años Sexo: indistinto 80% Inglés Escolaridad: Bachillerato o Licenciatura	Excelente actitud de servicio Excelente presentación Dinámica Extrovertida Responsable Iniciativa Proactivo Habilidad  de palabra. manejo  de microfono . automotivado amplio criterio	+ Estudiar  en la  unadm   turismo  o administración. Estudiar  una  tercera lengua.
Mayordomo	Edad 20 -40 Sexo indistinto Bachiller carrera trunca Turismo Experiencia mínima de 2 años en el ramo hotelero como Supervisor de Ama de Llaves, Concierge, Gerente de División de Cuartos, Mayordomo,	Atención al cliente.  Colaboración de departamentos. Supervisor de Intendencia. Excelente presentación Disponibilidad completa de horario Manejo de intermedio de computadora. ACTIVIDADES A REALIZAR: - Administración de la residencia. - Supervisión y capacitación de personal (manejo mínimo de 15 personas). - Dominio de áreas: lavandería, planchaduría, recamaritas, cocina, limpieza, mantenimiento, seguridad. - Manejo de proveedores. - Manejo de agenda personal. - Pago de servicios. - Logística de eventos. - Saber como lavar, cuidar y mantener materiales como el marmol y madera. - Conocer y aprender rápido el uso de aires acondicionados, calefacciones, pc, etc.	+ Estudiar  en la  unadm  administración de empresas turísticas Cursos  de  Ama  de llaves    y servicio hotelero.   Cursos  de alimentos  y bebidas. Cursos  de  iidiomas

5.- El puesto de mayordomo ¿en qué área se ubicaría dentro de la estructura organizacional y  de quien dependerá jerárquicamente? Fundamenta tu respuesta.

El puesto  de mayordomo  al  prestar el servicio  directo  en la habitación depende  directamente  del  departamento  de  ama  de llaves  y  será  supervisado  por  el jefe de  piso  o directamente  por  la gerencia  de  ama  de llaves.  Si  es  necesario este  servicio  especialmente  en el área  para adultos  mayores  ya que pueden requerir  una  especial atención en cualquier  momento y  el  hotel  no puede  dejar  de atender  o ignorar dichas  necesidades.

6.- Revisa la información y el video del siguiente link y expresa tu punto respecto a las ventajas y desventajas del todo incluido en la hotelería.

http://www.eluniversalsanantonio.mx/tips-viajero/2013/conoce-ventajas-y-desventajas-viajes-todo-incluido-16557.html

Ventajas:

+ Una  ventaja   es  que  el  presupuesto  se conoce  previamente  y  ahorra  tiempo .

+ Tienes  las  necesidades  básicas  cubiertas, lo que deja  tiempo para  planear  actividades  o  inclusive  hacer  nada. .

+ Si  el presupuesto es  apretado , mejor  consume  estos  paquetes  te  ahorras  dinero  y no pasa malos  ratos verificando el  bolsillo  cada  vez  que  pides  la cuenta  en el restaurante.

+ Es  bueno  si lo  único  que  quieres  es  descansar  y escaparte  del ajetreo y la  rutina  diaria.

+En temporada  alta  es  quizás  la  mejor  opción de  último minuto  ya que  estos paquetes  tienen más  disponibilidad.

Pero  sí  es  muy  recomendable para  viaje familiar con presupuesto reducido.

Recomendable  también para  personas  de la  3a  edad  que buscan relajación atención  y  personal  atento  a  sus  necesidades.

Inclusive recomendable para  jóvenes  que  están buscando  un lugar  con fiesta  incluida   si  su intención es  beber  hasta  caer  y aprovechar  las  bebidas  incluídas así  como las  amenidades nocturnas  del hotel y las  actividades  de alberca.  Y por  último  también  se  recomienda para  parejas  en  busca  de  estrechar  relaciones  íntimas.

Desventajas

- No puedes  elegir  la comida,  la  elección es  sobre  el  buffet  y  a veces  los platillos  dejan mucho que  desear, los ingredientes también  son de  dudosa  procedencia.

- No todas  las  bebidas  están  incluidas .

- Generalmente  este paquete  no incluye  actividades  extra  como paseos  y deportes al aire  lbre.

-  Después  de  un uno  o dos días es  aburrido  hasta  el servicio excesivo resulta molesto, ya que  hasta  cuando  quieres  estar  en el  cuarto metido  si  hacer  nada   hay una  persona  tocando  a la  puerta  que  quiere  hacer  el  servicio de limpieza  casi  a la  fuerza.

Desde  mi punto  de  vista  NO  elijo esta  clase  de paquetes  los  consumí  por  un  tiempo por  la  atracción de tener  bebida  y comida  seguros, lógico  tenía  menos  poder  adquisitivo  y resultaba  atractivo  pero  el nivel de calidad  en el servicio  es  siempre  más  bajo, además  soy  una  persona   que  prefiere  el  turismo alternativo  el contacto  con la  naturaleza  y  el  continuo cambio de  actividades, los hoteles  de  ese  tipo  son aburridos  hay  poca  interacción con la  comunidad  receptora  inclusive  poca  interacción entre  turistas,  el exceso de  servicio  me  molesta  , me  gusta   levantarme  en la  mañana   y hacerme  mi propio  desayuno, mínimo el  café.  El  tiempo que  paso  en los hoteles  es  el tiempo que estoy  dormido por  lo que  tampoco  me  atrae  una  habitación o un servicio  de hotel,  visto un destino  por  los  paisajes  y  la  cultura  que  ofrece  pero especialmente  por  las  actividades  al aire  libre  como Surfing, rafting, tirolesa, bici de montaña, mountain board, wakeboard, paracaidismo etc..  Tampoco me  gusta  consumir  refrescos, alcohol  ni  bebidas  con conservadores  así  que ahora  tampoco las  bebidas  que  ofrecen estos  lugares me  parecen  atractivas.

No me  conviene  esta  clase  de paquetes porque paso todo el día  fuera  aprovechando para  realizar  actividades  deportivas  así que  para  cuando  se llega  al  hotel a veces   el servicio de restaurante  ya  ni está  disponible.