Lee con atención la información que se presenta en el siguiente caso:
El hotel Coral está ubicado frente a las playas de Huatulco en Oaxaca, y es catalogado como de 4 estrellas. Este hotel cuenta con 48 habitaciones tipo estándar, siendo el tipo de alojamiento en plan europeo. Además del hospedaje, este establecimiento ofrece el servicio de alimentos y bebidas a través de un restaurante y un bar que se encuentran ubicados frente a la alberca. La estructura del hotel es sólo de un piso, habilitado con acceso para personas discapacitadas. No cuenta con puertas de emergencia, ya que en su construcción se considera gran cantidad de espacios abiertos.
Todas las habitaciones tienen una puerta corrediza para tener acceso a una pequeña terraza con vista al mar, y cuentan con una televisión, baño con regadera, dos camas matrimoniales, closet, y tocador.
El área de recepción, reservaciones y teléfonos se encuentra en una misma sección, frente del área del lobby.
Las áreas internas como las oficinas administrativas, casilleros para empelados, área de blancos, lavandería, la oficina de ama de llaves, así como el cuarto de máquinas ubicado en un edificio independiente del resto del hotel, donde se encuentra la subestación eléctrica, la planta de emergencia, los tanques de diésel, máquinas de recirculación de albarcas, calderas y cisternas, y sólo se permite el acceso a personal autorizado.
Este hotel además cuenta con los siguientes servicios:
Lavandería,
Aire acondicionado
Alberca
Cajas de seguridad
Áreas verdes
Estacionamiento
Teléfono en las habitaciones
Gimnasio
Spa
Por su ubicación geográfica, este lugar turístico es propenso a huracanes y vientos que alcanzas velocidades importantes, principalmente en los meses de junio a septiembre. Durante este periodo también se presentan tormentas eléctricas y lluvias importantes. Debido a que el hotel se encuentra sobre el nivel medio del mar, existe una gran probabilidad sufrir inundaciones por los fenómenos naturales que se presentan en la zona.
En cuanto a la situación organizacional de la empresa, esta se encuentra en un proceso de restructura, tanto en sus procesos de operación como en su plantilla, lo anterior derivado de que se han incrementados los robos cometidos por el personal dentro del área de casilleros lo que ha originado el despido de personal involucrado. También aunque en menor escala, se han reportados robos suscitados en el área de las terrazas de las habitaciones. Lo anterior además de que afecta la imagen del hotel, está representando altas pérdidas económicas para el establecimiento.
Considerando lo anterior, las Gerencias de División Cuartos y de Alimentos y Bebidas, en conjunto con la Dirección General, el Gerente de Recursos Humanos y las gerencias del área de apoyo como es Mantenimiento y Capacitación , están estableciendo algunas estrategias que permitan contribuir en mejorar las situaciones que se están presentado al interior del hotel. A la par, también están proponiendo herramientas (reglamento interno de trabajo y carteles, trípticos y avisos dentro de la habitaciones) que coadyuven a dar cumplimiento a los protocolos de seguridad y prevención en caso de presentarse algún siniestro y evitar riesgos en el área de la alberca, de la playa y el área del restaurante, que han sido los lugares donde los indicadores reportan mayor incidencia en accidentes.
INSTRUCCIONES:
Analiza la información anterior y realiza los siguientes productos: (Valor total de la actividad 40 puntos)
1.-Elabora un cuadro donde se haga referencia de manera puntual sobre las recomendaciones que debe hacer el comité de seguridad y protección civil interno del hotel Coral a los huéspedes y a los colaboradores*, en caso de recibir una notificación de aproximación de un huracán categoría 2, cuyas consecuencias son las siguientes:
Las carreteras cerca de la costa quedaran intransitables debido a la marea de tormenta que causará inundaciones de 2 a 4 horas antes de la llegada del ojo del huracán.
Será necesario la evacuación de algunos residentes costeros y de terrenos bajos.
Daños considerables a arbustos y follaje de los árboles.
Se pueden esperar daños considerables a casas móviles y a estructuras de pobre construcción.
Se esperan daños a los techos, puertas y ventanas de algunas estructuras.
Daños considerables a muelles o marinas.
Las embarcaciones pueden ser desprendidas de sus amarras en los muelles expuestos.
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*Se deberá manejar una columna para cada uno de los siguientes elementos a considerar dentro del cuadro: huéspedes, personal de cocina, personal de restaurante, personal de áreas administrativas, personal de mantenimiento, personal de áreas públicas, personal del área de habitaciones, personal de recepción.( Valor 16 puntos)
Huéspedes | Evitar tomar carreteras. No salir del hotel al menos que sea extremadamente necesario o sea una orden de las autoridades de seguridad.. Verificar puertas y ventanas sean seguras y además se encuentren remachadas. Ordenar documentos importante s y guardar en una bolsa de plástico. Avisar aparentes o familiares la ubicación. Seguir todas las recomendaciones del personal del hotel. escuchar la radio y estar atento a informes meteorológicos. evitar salir , evitar ventanas y puertas, evitar agua contaminada.
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Restaurante | Sellar y asegurar puertas y ventanas. Fijar mesas ay muebles pesados al piso . Guardar loza y cristalería así como todo aquello que sea punzo cortante. Guardar cualquier elemento que pueda conventirse en tóxico.. Identificar persoanl identificar áreas de seguridad. preparar y racionar víveres y agua. |
Administrativos | Organizar departamentos, Informar a clientes , implementar planes de acción departamental, idenntificar el verdadero peligro e informar con puntualidad en caso de que el huracán intensifique sus fuerzas. Solo usar el teléfono en caso d e emergencia. |
Mantenimiento | verificar canaletas y sistemas de drenaje limpias. Guardar cualquier objeto que pueda salir disparado. asegurar objetos pesados al suelo. Cerrar y sellar ventanas con madera y cinta adhesiva. Tapar albercar errar tomas de agua y gasa. identificar zona de seguridad y puntos de encuentro. seguir plan de protección . |
äreas públicas | Auxiliar a huéspedes. informar de la situación . coordinar plan estratégico departamental. Identificar áreas de peligro y evitarlas. identificar áreas de seguridad y llevar los huéspedes a las mismas. |
Habitaciones | Bloquear ventanas asegurar objetos al suelo, sellar ventanas, guardar suministros, depositar agua y víveres e habitaciones así cmo suministros. Desalojar las habitaciones que tienen la vista al mar.. |
Recepción | Avisar alos huéspedes del fenómeno meteorológico. Escuchar y atender recomendaciones de protección civil. Guardar documentos en bolsas de plástico. Realizar una inspección de orden y control. Verificar que los departamentos estén enterados y que estén tomando las debidas precauciones . Reañizar un conteo de personal y de huéspedes. En caso d e que falten huéspedes tratar de contactarlos. Informar a clientes de que el hotel cuenta con las condiciones adecuadas para la amplia protección del huésped.. |
2.- Elabora un reglamento interno para prevención de accidentes dentro del área de cocina, que considere al menos 10 acciones eficaces. Recuerda que los reglamentos también deben de cumplir con cierta estructura para su redacción. (Valor 10 puntos)
1.- Cerrar llaves de Gas
2.- Cerrar llaves de agua
3.- Desconectar aparatos eléctricos.
4.- Guardas toda la loza e instrumentos de cocina bajo llave.
5.-Colocar cinta adhesiva en ventanas. Además del protector exterior de madera.
6.- Organizar agua y raciones con productos no perecederos para los próximos días
7.-Guardar productos tóxicos en lugar seguro.
8.-Verificar que los canales permitan un drenaje fluido.
9.-Alistar botiquín de primeros auxilios
10.-Alistar radio, linterna y teléfono celular (baterías pre ver)
11.- Escuchar atentamente instrucciones locales así como reportes meteorológicos .
12.- Mantener la calma. No generes pánico colectivo
13.- Reconocer rutas de accesos y desalojo.
14.- Informar a otros departamentos de su comleta preparación para el desatsre .
15.- Si es necesario y posible, ayudar a otros departamentos que aún no estén listos para el impacto del fenómeno meteorológico.
16.- Usar teléfonos sólo en casos de emergencia.
3.- Elabora una herramienta, ya sea tríptico, cartel o avisos impresos para colocarlos dentro de las habitaciones, que orienten al huésped para prevenir algún tipo de accidente en la alberca y otro para evitar robos dentro del área de las habitaciones. (Valor 5 puntos).
4.- Elabora una propuesta de por lo menos 6 estrategias dirigidas a todo el personal para evitar los robos dentro del área del hotel. (Se sugiere investigar antes el concepto de estrategia, su objetivo y la forma en que se redactan). (Valor 6 puntos)
1.- Un complejo sistema de cámaras de seguridad.
2.- Personal comprometido a denunciar.
3.- Selección de personal bajo criterios de evitar contratar personas con previos conflictos con autoridades.
4.-Verificar cuartos cuando el cliente los desaloja y levantar un inventario.
5.-Cajas de seguridad en habitaciones.
6.-Acceso rápido a teléfonos y comunicación directa con el cuerpo de policía.
7.- Vigilar las áreas de acceso permanentemente
8.-Solicitar a huéspedes no abandonar equipaje.
9.-Guardar equipaje en resaguardo y cajas de seguridad.
10.-Verificar I.d a toda persona que accede al hotel por 1a vez.
11.- Identificar y monitorear automóviles que se estacionan frecuentemente cerca del hotel.
12.-Fomentar una cultura d e lata moral en los empleados así como premiar la honestidad.
Bibliografía
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