1. Ubica un tipo de bar cercano a tu localidad.
Bar Fly Puerto Escondido.
2. Investiga los procedimientos de operación y adminstrativos de ese tipo de bar.
Procedimientos de Operación.-
Seguridad / Puerta.
Es necesario acreditar mayoría de edad en la entrada.Introducir aliemntos o bebidad está prohibido.
No objetos punzo cortantes
Prohibido el uso de drogas.
No es posible Fumar dentro del establecimiento.
En Barra:
Se pide el trago deseado en barra y se despacha al instante , es necesario pagar al momento, se levanta una comanda y se anexa a las comandas despechadas.
En Mesa
Al momento de ordenar tu bebida la mesera levanta la comanda , es necesario pagar por adelantado que llega al bar y tu bebida está en la mesa en 3 munutos o antes .
El personal es :
•Un Gerente general o Administrador
•Un Jefe de piso
• 2 Djs
•Ayudante audio y video
•2 Barman
•1 ayudantes de barman
•Un capitán de meseros
•3 meseras
•2 elementos de seguridad
•Un encargado de compras
•Un velador o cuidador.
Este es un establecimiento tipo bar / centro nocturno turístico con gran variedad de bebidas alcohólicas generalmente cocktails cuya base son frutas tropicales , su objetivo principal es divertir y entretener a los clientes con videos musicales, y de surfing, principal deporte en la zona equipado de una gran pantalla, y otras pantallas alternas sonido estereofónico y efecto de luces acompañan al Dj de la noche . la música es de tipo Electro, en ocasiones tocan algunos grupos musicales.
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