Requisitos Legales - Restaurante

Son muchos los elementos que tiene que cubrir una empresa antes de iniciar 

operaciones, es por eso que contratar especialistas en la materia, como lo es un contador o abogado, facilitarán al dueño o empresario la ardua labor de realizar trámites en diferentes organismos gubernamentales como son la Secretaría de Hacienda, Salubridad, Instituto Mexicano del Seguro Social, Secretaría del Trabajo, Protección Civil y Ayuntamiento. Al tener la asesoría adecuada tendrán la seguridad de estar cumpliendo perfectamente con lo dispuesto por la Ley, evitando multas innecesarias que van desde 20 salarios mínimos hasta la clausura definitiva del establecimiento. 

Para abrir un restaurante primero se tiene que dar de alta a la empresa como persona moral y cumplir con las declaraciones pertinentes de acuerdo a su régimen fiscal ante la Secretaría de Hacienda conocida como SAT, también se tendrá que hacer un contrato de arrendamiento comercial del local, se avisa al municipio y a salubridad para proceder con las licencias correspondientes según sean los servicios que ofrezca el establecimiento, en el caso de venta de vinos y licores se necesitará un permiso especial, también si se planea construir o adecuar algunas áreas del local comercial se necesitará un permiso de construcción que se tramita ante el municipio y de acuerdo a los lineamientos que en ese estado apliquen. 

 

Otro requisito es contar con un acta constitutiva, es decir, "un documento que se hace ante un notario donde se establecen todos los datos de la sociedad o agrupación, sus fines, funciones, obligaciones y las firmas que estarán autorizadas para comprobar la autenticidad de la sociedad y se reconozca como tal, este documento es de suma importancia no solo para la apertura de un restaurante sino para cualquier tipo de empresa que se vaya a aperturar" (CONCANACO, 2011), es una protección para cada persona que conforma la sociedad ya que cada uno de los miembros tendrá que cumplir con lo establecido en dicha acta. 

 

Todo establecimiento se tiene que regir sobre las disposiciones generales de los 

restaurantes que aparecen en la Ley de establecimientos mercantiles, Reglamento en 

materia de aforo y seguridad, Ley de residuos sólidos, Ley de protección a la salud de los 

no fumadores, Normas oficiales laborales y la Ley federal de protección al consumidor. 

 

En la siguiente tabla encuentras el compendio de los trámites necesarios para el inicio de 

operaciones de un establecimiento de alimentos y bebidas: