Políticas y criterios de operación en hoteles.

Parte de la gestión para la apertura de un establecimiento de hospedaje, se basa en los acuerdos que se establecen al principio de la relación comercial con las agencias de viajes, con las empresas y los particulares que utilizarán los servicios de la agencia, para tal fin, se hace necesario establecer lineamientos a seguir para que de una manera clara queden establecidas las reglas del juego. Dichos acuerdos generalmente se establecen durante las ferias turísticas o durante las visitas que el departamento de ventas realiza a las agencias de viajes o empresas y se le llama convenio o contrato de tarifas netas, en este documento generalmente se incluyen los lineamientos que regirán la relación comercial de aplicación de tarifas en temporadas, los allotments, de las propinas, políticas 

de reservación, políticas de cancelación, fechas límite de pago, cut offs, así como los cambios que se soliciten, los cargos por no shows, entre otros. 

Como parte de la planeación de la apertura de un establecimiento de hospedaje se marca la fijación de políticas, reglas y procedimientos de operación que servirán para dar dirección al personal durante su actuación en la operación. 

Chiavenato (2009), menciona que:  "Las políticas son reglas establecidas para gobernar funciones y garantizar su desempeño de acuerdo con los objetivos deseados. Constituyen una orientación administrativa para evitar que las personas desempeñen funciones indeseables o pongan en riesgo el éxito de funciones específicas. De otro modo, las políticas son guías para la acción. Ofrecen respuestas a las situaciones o problemas que se presentan con cierta 

frecuencia, y se evita que los subordinados acudan innecesariamente a sus supervisores para aclarar o resolver cada problema". 

 

Dada la definición anterior, se presume que el personal que trabaja en los departamentos de ventas y reservaciones requiere de lineamientos que les ayuden a guiar sus pensamientos durante la toma de decisiones. A continuación, revisaremos las políticas más comunes para el área de reservaciones. 

 

Di Muro (2012) menciona la política de descuentos según las diferentes tarifas. 

 Tarifa rack. Es la tarifa que se presenta en el mostrador y que está disponible para venta al público sin descuentos, aplicada de acuerdo con el tipo de habitación. Usualmente es la tarifa que sirve de base de acuerdo con la política de descuentos. Dicha tarifa varía según la temporada, según la demanda durante la 

semana. 

 Tarifa corporativa o comercial. Esta tarifa es asignada a las corporaciones o 

empresas, organismos nacionales e internacionales, usualmente oscila entre un 

10 y un 20%, generalmente se aplica a viajeros frecuentes. La variabilidad del 

descuento depende de cada empresa según la frecuencia con que se utilizan sus 

servicios o según la duración de la estadía. 

 Tarifa familiar. En general se otorga a familias que viajan con niños, siempre y 

cuando éstos compartan la habitación con sus padres. 

 Tarifa para habitúes. Se aplica a huéspedes directos habituales a los cuales se les aplica una tarifa preferencial, usualmente después de la tercer o quinta estadía. Algunos hoteles establecen programas de tarjetas de afiliación que identifican a sus miembros y les otorgan beneficios que van desde descuentos, premios, descuentos en otros negocios, etcétera. 

 Tarifa grupal. En general se considera un grupo cuando estas personas entran y salen en la misma fecha. En general, los grupos se hacen acreedores a 

descuentos o tarifas especiales Ramos y Barrera (2011) dice que un grupo es a 

partir de 15 personas o por la reserva de 10 habitaciones. Usualmente son 

participantes de conferencias, reuniones y convenciones que se desarrollan en el 

propio hotel. Además de obtener una tarifa preferencial a partir de la reserva de 10 habitaciones conforme aumenta el bloqueo el grupo puede obtener cortesías. Por ejemplo: por cada 15 habitaciones pagadas, se otorga una en cortesía en la 

misma base de ocupación que las anteriores. 

 Tarifa gubernamental. Como su nombre lo dice se refiere a personal del gobierno en cualquiera de sus tres niveles en actividad o retirados. 

 Tarifa del día de uso (day use rate). Es una tarifa especial que aplica en general para ejecutivos que viajan en plan de negocios, esta tarifa tiene como 

característica que el check in y check out es el mismo día (por lo general a las 

10:00 es el check in y el check out es a las 6:00 p.m. 

 Tarifa de paquete promocional. Son tarifas especiales que incluyen el alojamiento y la participación en eventos y otras actividades (sobre todo recreativas), que comercializa el hotel de manera independiente o a través de intermediarios (agencia de venta, agencias de viajes y otros). Ejemplo: A jugar golf. Incluye el alquiler de cancha de 18 hoyos, carro de traslado, Green fee y coctel de bienvenida. Incluye también clases para principiantes. 

 Tarifa promocional. Esta tarifa se aplica a las asociaciones que cuentan con un 

convenio de colaboración que favorece a sus miembros con descuentos o algún 

otro beneficio que se pacte. Ejemplo: Automóvil club, Asociaciones de jubilados y 

pensionistas, sociedades culturales, etcétera. 

 Tarifas de agentes de viajes. Esta se aplica a los agentes de viajes que desean 

realizar un viaje ya sea solos o con su familia, en general puede llegar a ser del 

50% de descuento en todos los tipos de habitaciones, dependiendo de la agencia 

y de la relación comercial que exista entre ambos negocios.