Venta de Banquetes

Ventas de Banquetes 

Generalmente son manejados por el Gerente de ventas de banquetes, el cual no está involucrado con la venta de habitaciones, aunque en los lugares turísticos algunos hoteles manejan la venta de este tipo de servicio para gente que viene de otros estados e incluso países, sin embargo, usualmente la venta de banquetes está orientada a la comunidad en donde está establecido el hotel, por lo tanto es sumamente importante mantener contacto con las principales compañías del lugar, especialmente aquellas que frecuentemente llevan a cabo reuniones, cenas y otras actividades periódicamente. 

 

A continuación se mencionan algunas técnicas que William Gray y Liguori (2007) 

recomiendan para promover este negocio: 

 

1. Deben extenderse invitaciones periódicas a almuerzos y cocteles a los ejecutivos encargados de la logística del evento dentro de negocios, compañías, oficinas de gobierno, centros comerciales, etc., de la localidad. 

2. Debe tomarse en cuenta la expedición de tarjetas de crédito locales que serán 

utilizadas sólo en un hotel. La distribución de dichas tarjetas entre los miembros de la comunidad empresarial los estimulará a favorecer al hotel. 

3. También es importante pensar en la expedición de tarjetas VIP a aquellas 

personas que son responsables de elegir los sitios para sus funciones. 

 

Por otro lado, es conveniente mantener una buena relación con las organizaciones fraternales y de caridad, como el Club de Rotarios o Kiwanis (Organización global de voluntarios dedicados a cambiar el mundo, un niño y una comunidad a la vez), esto permitirá que cuando ellos organicen sus actividades tomen en cuenta los servicios del hotel, además de que se estará promoviendo los servicios del hotel en la comunidad. 

Gray: Liguori (2007) menciona que los eventos que con mayor frecuencia se venden como servicios de banquetes son: 

 

1. Bodas 

2. Cenas, tanto de negocios como de organizaciones 

3. Bailes ( otros eventos sociales) 

4. Cocteles 

5. Reuniones de organizaciones empresariales (que incluyen algunas veces algún alimento ligero o pausa para tomar café (coffee break). 

 

Generalmente para promover éste tipo de servicios se cuenta con menús y precios preestablecidos, ya que le facilita más al cliente escoger un menú que se adapte a sus necesidades.