¿Cómo se conciben actualmente los establecimientos de alimentos y bebidas?
Actualmente como hemos leído durante la unidad, los establecimientos de alimentos y bebidas tienen un gran impacto a nivel mundial, ya que pueden ser percibidos desde el sentido económico donde contribuye al PIB, también como generador de empleos dónde ponemos a funcionar nuestra economía, hasta en el sector turístico donde es percibido de manera importante ya que puede ser el motivo de la atracción de un turista, el poder conocer la gastronomía del lugar visitado.
¿Qué acontecimientos han marcado las tendencias de los establecimientos de alimentos y bebidas en México y el mundo?
Desde mi punto de vista es la demanda y las exigencias especificas de los consumidores, ya que por estos 2 factores podemos decir que se marcan las tendencias y los nuevos conceptos en los establecimientos de alimentos y bebidas. Es decir, si se están teniendo muchas demandas por la comida Argentina, esto va a marcar la pauta para que se empiecen a abrir establecimientos con este concepto.
¿Cuál es el futuro de los establecimientos de alimentos y bebidas en México y el mundo?
Yo creo que es muy prometedor, ya que cada vez nosotros como consumidores somos más exigentes y específicos en nuestros gustos gastronómicos. Así mismo, se van creando nuevos conceptos en estos ramos y por lo mismo se tienen que dar a conocer alrededor del mundo.
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