¿Cuál es el futuro de los establecimientos de alimentos y bebidas en México y el mundo?

La única manera de conservar la salud es comer lo que no quieres, beber lo que no te gusta, y hacer lo que preferirías no hacer. Mark Twain

¿Qué acontecimientos han marcado las tendencias de los establecimientos de alimentos y bebidas en México y el mundo?

Constantemente la industria restaurantera debe evolucionar tanto el producto como el servicio, ya que el paladar del turista es mucho mas exigente debido a que mundialmente va generándose cambios en lo menús, y sobretodo en las técnicas de cocina que el Cheff va ingresando en el menú para poder crear sus propios guisos. La comida tradicional por lo tanto esta pasando a segundo termino ya que el turista esta viendo el cuidado de su alimentación, por lo que procura comer sano, es decir integra, comidas ricas en vitaminas y nutrientes, esto debido al rechazo de la comida “chatarra” que esa siendo boicoteaa por medios de salud debido al grado de obesidad en el que se encuentra tanto Estados Unidos como México. Es aquí en donde los restaurantes integran en sus filas comidas, naturales aparte de las nacionales e internacionales, habiendo una baja en ellos.

· ¿Cuál es el futuro de los establecimientos de alimentos y bebidas en México y el mundo?

Un crecimiento en las nuevas tendencias de servicio y preparación de alimentos, ms cuidado a su salud y numerosas estrategias en mercadotecnia para recuperar clientes en los restaurantes de calidad. La alta demanda de distintas clases de restaurantes repercute en la baja de otras que están realizando su competencia, por lo que la tecnología y la creatividad van ejerciendo mayor peso en cada uno de estos lugares.