Actualmente, contamos con un gran número de establecimientos de hospedaje que
representan para el turista una opción para pernoctar en los destinos turísticos de su
preferencia, con gran comodidad y que se han postulado a nivel nacional e internacional, entre los más utilizados para fines turísticos se encuentran los hoteles.
La palabra hotel viene del francés "hotel" y del latín "hospitales", "hostes" y "huésped"
(Plazola, Plazola y López, 1999). Hacia 1760 este término se empezó a usar en Francia haciendo referencia a los edificios públicos, en Inglaterra las leyes del lugar declararon a las posadas como edificios públicos y le dieron al posadero responsabilidad social para el bienestar de los viajeros, a partir de esa fecha las posadas han proporcionado servicio de alojamiento y alimentación a los paseantes. (Gisper, 1999).
En 1790, la palabra hotel llegó a América y fue usada por primera vez en Estados Unidos a través de la empresa Ritz Development Company, quienes fundaron la franquicia de hoteles Ritz.
Con el acelerado crecimiento de la actividad turística en todo el mundo, se creó la
necesidad de construir hoteles que proporcionaran a los huéspedes, además de
alojamiento, otro tipo de servicios complementarios.
Los hoteles son establecimientos equipados para albergar a las personas de manera
temporal, cuentan con habitaciones privadas con baño, servicios de recepción botones,
alimentos y bebidas, estacionamiento y servicios complementarios según la categoría a la que pertenece. Estos se clasifican de acuerdo a la calidad y diversidad de sus servicios, su dimensión y organización.
Clasificación
Actualmente cada país decide las bases y requisitos que deben cumplir los hoteles y/o
establecimientos de alojamiento para alcanzar las estrellas o diamantes que les acredita la calidad de los servicios que ofrecen.
La calificación clásica y más conocida para saber qué servicios tiene cada hotel está
determinada por la cantidad de estrellas o diamantes que tenga. Las estrellas o diamantes pueden ir de una a cinco.
El tipo de hotel que cada viajero elije depende exclusivamente de las necesidades, gustos y recursos que tenga.
En México se clasifican por estrellas o diamantes de uno a cinco:
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