Requisitos en Estándares de calidad

Por lo tanto, se debe de tomar en consideración las siguientes condiciones básicas que deben cumplir los estándares de calidad:

 Responder con la más absoluta precisión, a la realidad práctica de la función o 

actividad a la que serán aplicados. 

 Responder con la más absoluta precisión, al uso que se les dará.

 Ser capaces de detectar y señalar cualquier variación inherente a la función o 

actividad a la que se aplicara 

 Señalar las variaciones o desviaciones que se tolerarán.

Los pasos para llevar a cabo una estandarización eficiente son:

1. Involucrar al personal operativo

2. Investigar y determinar la mejor forma para alcanzar el objetivo del proceso

3. Documentar con fotos, diagramas, descripción breve

4. Capacitar y adiestrar al personal

5. Implementar formalmente el estándar

6. Checar los resultados

7. Si el resultado se apega al estándar, continuar la implementación, si no, analizar la brecha y tomar acción correctiva

En el desarrollo de la estandarización se recomienda tomar en consideración los 

siguientes consejos:

 Entre más gráfica y sencilla es mejor

 Únicamente utilizar textos cuando otro método no cumpla el objetivo

 Diagramas de operaciones y de flujo que son excelente opción

 Fotografías de los platillos, la mesa, las habitaciones etc.; cubren de manera 

excelente y rápida las necesidades de estandarización

 Un Check list o lista de verificación también es un excelente estándar

La aplicación efectiva de los estándares garantizará la satisfacción de nuestros clientes manteniendo su lealtad y recomendación a nuestros productos y servicios y por lo tanto el posicionamiento y mantenimiento de nuestros productos y servicios en el mercado..