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Nómina o Pago por Servicios y Gastos de administración de Alimentos y Bebidas

 
Este anexo muestra el Costo de Nómina y gasto total del departamento del personal 
operativo y administrativo del área de Alimentos y Bebidas, es decir, son puestos que no 
dan servicio a un centro específico de trabajo, sino que son supervisores o responsables 
de todos los centros de consumo, pero no existe una regla específica de cómo asignar el 
importe a cada centro de consumo, por lo que en algunos hoteles el importe total del 
gasto departamental de este anexo lo prorratean en relación al ingreso total de cada 
departamento de A y B y se registra en la sub-subcuenta de sueldos, impuestos y gastos 
relativos y traspaso de otros departamentos y al final del período el importe del anexo está en Cero. 
 


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