Este anexo muestra el Costo de Nómina y gasto total del departamento del personal
operativo y administrativo del área de Alimentos y Bebidas, es decir, son puestos que no
dan servicio a un centro específico de trabajo, sino que son supervisores o responsables
de todos los centros de consumo, pero no existe una regla específica de cómo asignar el
importe a cada centro de consumo, por lo que en algunos hoteles el importe total del
gasto departamental de este anexo lo prorratean en relación al ingreso total de cada
departamento de A y B y se registra en la sub-subcuenta de sueldos, impuestos y gastos
relativos y traspaso de otros departamentos y al final del período el importe del anexo está en Cero.
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