Alimentos y bebidas relevancias del sector

1.- ¿Qué relevancia tienen los contenidos de ésta materia para enriquecer mi capital como profesionista en mi ámbito laboral?

En esta  unidad 2   hemos  aprendido  a diseñar  y planificar  un establecimiento de alimentos  y bebidas,  en nuestro  ámbito  laboral  es  de  importancia  ya  que  ahora  podemos  ver como  funciona  un a restaurante, yo en lo personal  ahora  evalúo  hasta  los  restaurantes  donde  voy a  comer,  pienso  en su organización, en que  es lo que  falta  y cómo lo  solucionaría.

2.- ¿Cuál de los temas estudiados en esta unidad me fueron más significativos?

Me  pareció de gran  importancia los trámites  y reuisitos  para  abrir  y operar  un establecimiento  de alimentos  y bebidas, es necesario  saber  quien  otorga  licencias, quién regula  y donde  paga  impuestos  así  como  el conocimiento   de las  normas  jurídicas  para  abrir  un establecimiento  de este tipo.

3.- ¿Qué aportó la elaboración de las actividades a mi aprendizaje?

Aprendí  los  requisitos   para  operar  un restaurante  y me dí  cuenta  que  en el  60% de los  lugares  que  he  trabajado  violan  varias  normas  o leyes  , es  de importancia  porque  ningún tipo de empresa debe operar  sin el consentimiento  de la  ley.

4.- ¿Cómo considero que ha sido mi aprendizaje hasta el momento?

De  gran  ayuda   he  aprendido  mucho   acerca  de la planificación y operación de  un establecimiento  de este  tipo.

5.- ¿Qué fortalezas y/u oportunidades de crecimiento personal y/o profesional descubriste en esta segunda unidad?

Identifico  como crecimiento personal  el aprender  acerca de leyes  y normas  que  rigen los  establecimientos,  esto   creo  que  no lo aprendí  en todos  mis  años  de experiencia  laboral

También  el saber  que  se puede acercar  a organizaciones  u asociaciones  que pueden ser grandes  orientadores  en el tema.

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